【圧力鍋レシピ】ほったらかし料理9選

圧力鍋の簡単・おいしいレシピをまとめました!

高温で加熱ができる圧力鍋は、余熱での調理が多いのも特徴です。
火を止めてからの時間はほったらかしでOK!
操作が難しそうな圧力鍋ですが、意外と普通のお鍋よりも手間がかからないところもあるのです。


《目次》
1.参鶏湯風スープ
2.丸ごと玉ねぎのトマト煮
3.さばの味噌煮
4.いわしの梅煮
5.豚の角煮
6.玄米きのこ炊き込みご飯
7.黒豆
8.りんごのコンポート
9.ゆで栗

1.参鶏湯風スープ

参鶏湯風スープ

ほろほろの柔らかい手羽元のスープはコラーゲンもたっぷり。
身体の芯まで温まるおいしいスープのレシピです ▶



2.丸ごと玉ねぎのトマト煮

丸ごと玉ねぎのトマト煮

素材のうま味がギュッと凝縮された一品。
とろとろの玉ねぎがおいしい絶品レシピです ▶



3.さばの味噌煮

さばの味噌煮

たんぱく質はもちろんDHA・EPAやビタミンなどの栄養も豊富なさば。
短時間でおいしい味噌煮のレシピです ▶



4.いわしの梅煮

いわしの梅煮

梅干しに含まれるクエン酸には疲労回復効果も。
おつまみにもおすすめのレシピです ▶



5.豚の角煮

豚の角煮

分厚いお肉も柔らかいからおいしく食べられる。
手間のかかる煮込み料理も圧力鍋で気軽に調理できます ▶



6.玄米きのこ炊き込みご飯

玄米きのこ炊き込みご飯

圧力鍋だと玄米もおいしく炊けます。
食物繊維たっぷりの炊き込みご飯レシピです ▶



7.黒豆

黒豆

おせち料理に欠かせない黒豆。
圧力鍋なら短時間でおいしく仕上がります ▶



8.りんごのコンポート

りんごのコンポート

ヨーグルトやデザートに添えてもおしゃれです。
白ワインで煮込む大人なコンポートのレシピです ▶



9.ゆで栗

ゆで栗

圧力鍋なら短時間で柔らかく茹で上がります。
お菓子や炊き込みご飯へのアレンジも◎です ▶


お好みのレシピはありましたか?
興味のある方はぜひ試してみてくださいね。



おすすめ圧力鍋

EGGFORM圧力鍋

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リブロン圧力鍋 ガス火用

ヘルシー快速鍋 ガス火用


【圧力鍋レシピ】豚の角煮

豚の角煮

豚の角煮

◆材料(2人分)
豚ばら肉(ブロック)……250g
ねぎ……1/2本
しょうが……1/2片
水……かぶるくらいの量
水……65cc

A:
砂糖……大さじ1
みりん……大さじ1
酒……大さじ2
しょう油……大さじ2

さやいんげん、練り辛子など……お好みで

◆作り方
1.豚ばら肉は、3~4cm角に切る。ねぎはぶつ切りにし、しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
2.鍋に豚肉とねぎ、しょうがを入れ、かぶるくらいの水を加えてふたをセットする。
3.強火にかけ、オモリが動いたら弱火で15~20分加熱し、火からおろす。15分蒸らし、オモリを取ってふたを開ける。
4.ゆで汁とねぎ、しょうがを捨て、水65ccとAを加え、ひっくり返しながら煮る。
5.煮汁を煮詰め、全体をからませて照りをつける。
6.器に盛って塩ゆでにしたさやいんげんを添え、練り辛子で賞味する。

◆One Point!
ねぎとしょうがはお好みで捨てずに豚肉と煮ても良いです。
分厚く切ったお肉も、圧力鍋で煮込むと短時間で柔らかく仕上がります。


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【圧力鍋レシピ】ゆで栗

かんたん!ゆで栗

ゆで栗

◆材料
栗(皮つき)……1kg(洗って縦に切り込みを入れる)

◆作り方
1.鍋に栗とひたひたの水を入れ、蓋をセットして強火にかける。
2.オモリが動いたら弱火で5分加熱し、火を止める。
3.感圧ピンが下がったら、オモリを取って蓋を開ける。
4.ザルにあけてお皿に盛る。

◆One Point!
一度にゆでる量は、水も含めて鍋の深さの1/2以下で。
目皿などで落とし蓋をしてください。
圧力鍋なら短時間で柔らかく仕上がります。
火を止めた後は余熱で調理するので、とってもエコ!


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【圧力鍋レシピ】黒豆

圧力鍋で時短!黒豆

黒豆

◆材料
黒豆……1カップ
水……400ml
砂糖……1と1/4カップ

A:
しょうゆ……大さじ1
塩……少々

◆作り方
1.黒豆は洗ってボウルに入れ、水、Aとともに一晩つけておく。
2.鍋に黒豆をつけ汁ごと入れ(上限は1/3ラインまで)、落とし蓋をして圧力鍋の蓋をセットし、強火にかける。
3.オモリが動いたら弱火で5~7分加熱し、火を止める。
4.10分以上蒸らし、オモリを取って蓋を開ける。
5.砂糖を加え、替え蓋をしてしばらく弱火で煮る。

◆One Point!
器に移しかえて、一晩おくとより味がしみ込みます。
圧力鍋を使えば、時間のかかる煮物も短時間でおいしく仕上がります。
※オモリが動いてからの加熱時間は、豆の大きさや種類によって調整してください。
※豆がかたい場合は、オモリが動いてから弱火で10~20分ほど加熱するとよいです。


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【圧力鍋レシピ】りんごのコンポート

りんごのコンポート

りんごのコンポート

◆材料(2個分)
りんご……2個(洗って芯をくり抜く)
白ワイン……200ml
レモン汁……大さじ1~2
砂糖……大さじ2
シナモン……お好みで
生クリーム……お好みで

◆作り方
1.鍋にりんご・白ワイン・レモン汁・砂糖を入れ、蓋をセットして強火にかける。
2.オモリが動いたら弱火で2~3分加熱し、火を止める。
3.感圧ピンが下がったら、オモリを取って蓋を開け、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
4.皿に盛り、お好みでシナモンをかけ生クリームを添える。

◆One Point!
皮のまま調理すると、皮の色が身に移ってきれいな赤色に。
切り分けてヨーグルトやデザートに添えたり、焼き菓子の具材にしても美味しいです。
オモリが動いて、2~3分加圧したあとはピンが下がるまでほったらかし。
余熱でもしっかりと味がしみ込みます。


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【圧力鍋レシピ】玄米きのこ炊き込みご飯

玄米きのこ炊き込みご飯

玄米きのこ炊き込みご飯

◆材料(2合分)
玄米……2合(洗って30分以上、柔らかめに炊くときは2~3時間以上浸水し、ザルに上げる)
きのこ(お好みのもの)……200g(石づきを取り、食べやすい大きさに切る)
油揚げ……1/2枚(油抜きをして細かく切る)
水……360ml
白だし……大さじ2
塩……ひとつまみ
青じそ……2枚(細切り)

◆作り方
1.鍋に青じそ以外の材料を入れ、蓋をセットし、強火にかける。
2.オモリが動いたら弱火で18分加熱し、火を止める。
3.10分蒸らしたあと、オモリを取って蓋を開ける。
4.器に盛り、青じそをのせる。

◆One Point!
食物繊維たっぷりの炊き込みご飯。
玄米は長めに一晩浸水すると、より消化しやすくなります。
炊き方が難しそうな玄米も、圧力鍋を使えば簡単においしく炊き上がります。


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【圧力鍋レシピ】いわしの梅煮

クエン酸で疲労回復!いわしの梅煮

いわしの梅煮

◆材料(2人分)
いわし……中4尾(うろこを取り、頭と内臓を拭いて水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取る)
梅干し……2個
しょうが……1かけ(皮をむいて細切り)

A:
水……200ml
酒……大さじ2
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ1
砂糖……大さじ1

かいわれ大根……お好みで

◆作り方
1.鍋にいわしを並べ入れ、しょうが・梅干し・Aを加えて蓋をセットする。
2.強火にかけ、オモリが動いたら弱火で15分加熱し、火を止める。
3.感圧ピンが下がったらオモリを取って蓋を開け、煮汁を少し煮詰める。
4.皿に盛り、お好みでかいわれ大根などを添える。

◆One Point!
材料を入れた後は、蓋をして火をかけるだけの簡単ほったらかし料理。
梅干しに含まれるクエン酸には疲労回復効果が。
大きないわしの場合は、オモリが動いてからの加熱時間を20分にしてください。


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【圧力鍋レシピ】さばの味噌煮

和食の定番!さばの味噌煮

さばの味噌煮

◆材料(2人分)
さば切り身(小)……4切れ(皮を上にして置き、熱湯をかけキッチンペーパーで水気を拭き取って皮に十字の切り込みを入れる)

A:
しょうが……1かけ(皮をむいて細切り)
味噌……大さじ2
しょうゆ……小さじ1
酒……大さじ4
みりん……大さじ4
砂糖……大さじ1
水……200ml

白髪ねぎ……適量

◆作り方
1.鍋にAを入れて混ぜ、さばを並べ入れ蓋をして強火にかける。
2.オモリが動いたら弱火で20分加熱し、火を止める。
3.感圧ピンが下がったら、オモリを取って蓋を開け、少し煮詰めて水分を飛ばす。
4.皿に盛り、白髪ねぎをのせる。

◆One Point!
材料を入れた後は、圧力鍋におまかせのほったらかし料理です。
オモリが動いた後は、弱火でじっくりと20分加圧することで柔らかく仕上がります。
火を止めた後は、感圧ピンが下がるまで自然放置でOKです。
さばは、DHAやEPAを含む良質な脂が豊富です。
さばが丸ごと手に入った時は、幅3cmくらいの筒切りにしても美味しいです。
大き目のさばの場合は、オモリが動いてからの加熱時間を30分にしてください。


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【圧力鍋レシピ】丸ごと玉ねぎのトマト煮

とろとろ!丸ごと玉ねぎのトマト煮

丸ごと玉ねぎのトマト煮

◆材料(2人分)
玉ねぎ……2個(皮をむき十字に切り込みを入れる)
ベーコン……4枚(2~3cm幅に切る)
トマトジュース……200ml
とろけるチーズ……2枚
顆粒コンソメ……小さじ1
塩……適量
パセリ……お好みで
オリーブオイル……大さじ1

◆作り方
1.鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
2.玉ねぎ・トマトジュース・コンソメを加え、蓋をセットする。
3.強火にかけ、オモリが動いたら弱火で5分加熱し、火を止める。
4.感圧ピンが下がったらオモリを取って蓋を開け、塩で味を調える。
5.玉ねぎの上にチーズをのせて蓋をする。チーズが溶けたら完成。
6.器に盛り、お好みでパセリを散らす。

◆One Point!
オモリが動いてからは、たった5分の加圧で玉ねぎが柔らかく仕上がります。
感圧ピンが下がるまでは、ほったらかしでOKです。
仕上げのチーズも余熱で溶けるので、とってもエコ!
素材のうま味がギュッと凝縮された一品。
とろとろの玉ねぎをくずしながらいただいてください。


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【圧力鍋レシピ】参鶏湯風スープ

コラーゲンたっぷり参鶏湯風スープ

参鶏湯スープ

◆材料(2人分)
鶏手羽元……6本
米……大さじ2(洗っておく)

A:
水……400ml
酒……50ml
しょうが……1かけ(薄切り)
にんにく……2かけ(皮をむき包丁でつぶす)
鶏ガラスープの素(顆粒)……大さじ1
ホワイトペッパー……適量

塩……適量
ねぎの青い部分または万能ねぎ……適量
クコの実・糸唐辛子など……お好みで
ごま油……お好みで

◆作り方
1.鍋に鶏手羽元・米・Aを入れ、蓋をセットして強火にかける。
2.オモリが動いたら弱火で15~20分加熱し、火を止める。
3.感圧ピンが下がったら、オモリを取って蓋を開け、塩で味を調える。
4.お好みでごま油をかけ、ねぎ、クコの実などを散らす。

◆One Point!
手羽元で手軽に作れる参鶏湯(サムゲタン)。
お肉はほろほろ、スープはコラーゲンたっぷりでとろとろに。
身体の芯まで温まります。
オモリが動き加圧したあとは、感圧ピンが下がるまでほったらかしの楽ちんレシピです!


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トースター炊飯レシピ!ワンズパンで簡単おいしいご飯

「トースター炊飯レシピ」

※1000W(250度以下設定)のトースターを使用したレシピです。

  • 白米

    米:1合(180ml) 水:190~200ml
    炊き方:加熱10分 → 蒸らし15分
    ※浸水30分で更においしく。

  • 玄米

    米:1合(180ml) 水:250ml
    炊き方:浸水6時間 → 加熱20分 → 蒸らし20分

  • 五穀米

    米:1合(180ml) 五穀米ミックス:15g
    水:190~200ml
    炊き方:加熱10分 → 蒸らし15分
    ※浸水30分で更においしく。

  • タケノコの炊き込みごはん

    米:1合(180ml) 水:190~200ml
    ゆでタケノコ:60g しょうゆ:大さじ1/2 酒:大さじ1
    炊き方:加熱10分 → 蒸らし15分
    ※タケノコは1cm幅のくし形に切る。
     タケノコ以外の食材をすべて入れて
     軽く混ぜ、たけのこを並べるように入れて炊く。

  • 五穀粥

    米:0.25合(45ml) 五穀米ミックス:15g
    水:300ml
    炊き方:加熱25分 → 蒸らし30分

  • 白粥

    米:0.25合(45ml) 水:300ml
    炊き方:加熱25分 → 蒸らし30分
    ※浸水30分で更においしく。

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ニュードリームグリルパンのレシピ

■パスタの茹で方(基本)

横長のニュードリームグリルパンは、少量のお水でパスタがおいしく茹でられます。

1

茹で方1

2

茹で方2

ニュードリームグリルパンに、パスタ200g(1.6mm)と水400mlを入れる。

フタをして中火で2~3分ほど茹でる。

3

茹で方3

4

茹で方4

沸騰してブクブクあわが出だしたら、フタをあけてパスタがくっつかないよう混ぜる。
弱火にして、蓋をする。
時々混ぜながら8分ほどさらに茹でる。

8分ほど経ったら、フタを外し水分を飛ばしながら混ぜる。
ゆで汁を捨てる必要はなし。モチモチのパスタの完成。


 ※茹で時間は、様子をみながら調整してください。
 ※ニュードリームグリルパンの持ち手は、木柄に変更となっています。


■ベーコンとブロッコリーのアンチョビパスタ

ニュードリームグリルパン1つあれば、パスタが簡単においしく作れます。

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レシピ1

2

レシピ2

ニュードリームグリルパンに、パスタ200g(7mm)と水400~500ml、ベーコンブロック(お好みの量)、ブロッコリー1/2かぶ(小さめに切る)、アンチョビ3つ(細かく刻む)を入れる。

中火にかけ、フタをする。
沸騰してから3分ほどそのまま茹でる。

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レシピ3

4

レシピ4

フタをあけて水気を飛ばしながら混ぜる。
※水分は多少残っていても、ソースとして使えます。

塩、こしょうで味を整える。
仕上げにパルメザンチーズを多めに振りかけて完成。


 ※アンチョビを使うので、ベーコンは塩気の少ないものがおすすめです。
 ※ベーコンの代わりに魚介類を使ったり、他の食材でアレンジもできます。
 ※ニュードリームグリルパンの持ち手は、木柄に変更となっています。



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